ТЕМА: Лекция "Организация питания в велопоходе" 26.01.2017

Irus пишет:
Тогда правильнее будет спросить, какой диапазон отклонения допускается?
Вот у меня на первый день БЖУ: 0,98/1,16/3,85.

maximuz_jams пишет:
Спасибо за правильный вопрос, почта-то не была указана. Она теперь есть в конце самого первого сообщения темы, ну и здесь: i.abalkina@gmail точка com

Видеозапись лекции для тех, кто отсутствовал, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Nadezhda пишет:
0,98 или 1,02 - это совершенно нормальные отклонения при составлении раскладки.
1,16 по жирам - многовато. Смысл д/з в том числе в том, чтобы научиться компоновать продукты. М.б. убрать что-то избыточно жирное, типа орехи, халва, шоколад, заменив на менее жирное?
3,85 - углеводы надо добавить. Это самое простое - лишняя карамель на перекус (или замена чего-либо жирного).

Порассуждаем. Впереди Грузия, это определенная высота над у. моря + лето, т.е. перебор по жирам или нежелателен, или не требуется. Поэтому для целей выполнения д/з будем стремиться к более точным соотношениям, а отклонения, которые обязательно случаются в жизни, оставим на питание "за рамками" обязательной раскладки (и планируемого в ней дефицита ккал). Если кто еще не знает, самые тяжелые перевалы - это пищевые, и их придется брать.

Давайте считать, что 0,05 - предельно допустимое отклонение при выполнении д/з. При этом меню должно выглядеть логично, в т.ч. по нормам потребления продуктов.

Спасибо, Ирина!
Направил Вам свой вариант раскладки

объясните гуманитарию, как вы эти 1:1:4 считаете?! ещё и с точностью до 0,05...

Саш, если руководство даст добро, выложу вечером калькулятор, которым пользуюсь.

методом проб

еслиб я знал, как пробовать, то пробовал бы))

peayq пишет:
Как гуманитарий гуманитарию: а мы об одном и том же говорим?
БЖУ 1:1:4 при 3000 ккал/день это 500 ккал из белков, 500 ккал из жиров и 2000 ккал из углеводов.
Отклонение на 0,05 в любую сторону подразумевает, например, что соотношение БЖУ 0,95:1,05:4,05 зачтется, а 0,9:1,1:3,9 уже нет.
Т.е., например, 525 ккал из жиров допустимо, а 550 уже надо балансировать.

Если на пальцАх для гуманитариев:
раскладка состоит из продуктов какой-то калорийности и состава бжу (все указано на этикетке или в табличке, что раздавалась на лекции)
и, так, допустим шоколад. в 100гр 556ккал, 6.9 гр Белков, 36,9 гр Жиров, 44,2 гр Углеводов.
Нам нужно посчитать сколько будет в 40 гр шоколада:
Ккалорий в 40 гр=> 556/100*40=222.4 Ккал
Белков в 40 гр=> 6,9/100*40=2,76 гр
Жиров в 40 гр=> 36,9/100*40=15,96 гр
Углеводов в 40 гр=> 44,2/100*40=17,68 гр

Если мы съели только одну шоколадку, то мы получаем БЖУ в граммах 2,76 15,96 17,68, чтобы получить соотношение по БЖУ надо каждое число поделить на меньшее получившееся, в нашем случае это 2,76, получим соотношение 1,0/5,8/6,4
При составлении раскладки, складываем по отдельности все Белки Жиры и Углеводы и делим, на меньшее получившееся, число.
Но более точно и правильнее, граммы перевести в калорийность и уже это соотношение считать.

спасибо, становится понятнее)

Меня больше напрягает вес. Карамель 15г это сколько штук? Идти взвешивать? Овсянки тарелка, там сколько грамм овсянки, а сколько воды? Бутерброд тоже по линейке нарезать, а колбасу по микрометру...
Нужно в общественное снаряжение кухонные весы. И каждому туристу личные контрольные, чтоб недовеса на привале не случилось

KoteNaDivane пишет: 1 карамелька - 5 гр
овсянка 60 гр сухой, остальное вода и сухое молоко (см. табличку)
весы только дома нужны, в походе, то что дома взвесили, делим поровну)

Sag, спасибо!

KoteNaDivane пишет:
Еще одна таблица с калорийностью и нормами на прием, из тех, что была на лекции.
Не сообразила сразу повесить в первом сообщении темы, мой косяк.

И еще заодно про таблицы. Раскладка - это включение мозга, а не только калькулятора. Вот, только заметила необъяснимое в приведенной ссылке - не могу прокомментировать цифры про калорийность цукатов манго (из 60%, считай, 60 г углеводов на 100 г образовалось не 240, а аж 278 ккал).

Проверяя раскладки, вижу одинаковые недочеты, скажу о них, чтобы вы в дальнейшем их не повторяли:
- перекусы - это отдельные приемы пищи с определенной калорийностью (см. лекцию)
- попытайтесь использовать меньше консервов в жестяных банках, т.к. в расчет берется их вес нетто, а нести придется немного больше, второе, если участок похода автономный то пустые банки придется везти до населенного пункта. Заменяйте тушенку на сушеное мясо или тушеное мясо в ламистрах (алюминиевую упаковку можно сжечь). Молоко - сухое молоко/сливки или сгущеное в мягкой упаковке.
- не забывайте соль.
- делайте итог калорийности под каждым приемом пищи - будет видно, где не хватает, а где можно убавить.

Совет: сначала сделайте меню, а на его основе уже расчет, так вы ничего не упустите.
Пример меню:
завтрак: овсяная каша молочная (сухое молоко, соль, сахар), бутерброд с сыром (хлеб пшеничный), печенье, чай с сахаром
перекус: финики, арахис... и т.д.

Это ужасное, садистское, невыполнимое ДЗ...

просто оно требует внимательности до конца, и немного любви))
я когда-то его раза с третьего сдал, если не с 4-го, зато въехал

TangaRUS пишет: а есть-то хочется
Прикинул на первый день и получил 1 / 1,555077965 / 3,840693804 и вес уже норма. Будем играться.