ТЕМА: Лекция по питанию 26.01.2015

Материалы лекции по питанию можно найти по этой ссылке, таблицы с энергозатратами и калорийностью продуктов - по этой.

Домашнее задание: составить раскладку на 1 день для группы из 10 человек для похода 1КС по Беларуси в мае. Должно быть два горячих питания (ужин и завтрак). Кафе не планировать . Постараться максимально облегчить вес раскладки, т.е. не использовать тяжелых продуктов и упаковок.

Ваша задача – ничего из нужных продуктов не забыть, знать примерные нормы продуктов на порцию, знать примерные БЖУ разных продуктов. Также необходимо указать, какие источники использовались при составлении раскладки, например, табл. № … из раздаточного материала, сайт в интернете, данные БЖУ на упаковке продукта.

Таблицу с примером составления раскладки можно найти в материалах лекции (или в самом конце, где д/з). Ну а саму раскладку сдать Ире Абалкиной (или другим ИПСам для передачи ей).

На лекции удалось осветить не все важные вопросы. Важно помнить о необходимости самоконтроля – нужно знать свой организм и его реакции. Слайд о спортивном питании мне посоветовали дополнить – хоть и было указано, что оно не заменяет пищу, следует сделать акцент на осторожности при его использовании, это сильнодействующее средство и точно не для общепоходной раскладки.

У кого есть вопросы (по лекции, д/з и пр.), спрашивайте на форуме, в почте (i.abalkina собачка gmail.com) или при личной встрече.

я так понимаю, что по км брать на день около 60-70? просто расчёты пока встают ровно на км.

Volchitsa пишет:
Если считать энергозатраты по километражу, то исходить от 50 км в день (минимальные требования для 1КС - 6 дней и 300 км). Еще 1КС - это простые для движения покрытия (асфальт и хороший грунт). Поэтому 60-70 км дневного километража - это вполне обоснованная цифра для такого похода по Беларуси.

отклонения в пределах 0,01-0,09 или 0,1-0,2 тоже норма (при 1:1:4) ?

и по скоропортящимся (масло, сыр, вареные яйца) допустимо для использования в ограниченных количествах из расчёта, что в этот же день и съедается?

Volchitsa пишет:
Если в целом получается, например, 0,8:1,1:4,2, то переделать, если 1,01:0,94:3,97, то нет. Балансируем за день, в отдельные приемы пищи отклонение допускается.
Тут цель научиться варьировать норму на человека и подбирать продукты. Ведь ограничений на выбор продуктов нет. А по жизни отклонения возможны.
Масло и сыр да, а вот яйца вкрутую обычно не планируются (если только оказии в походе не будет).

Не смог удержаться от того, чтоб запостить это видео тут

Усваиваемость можно пока не учитывать?

talovds пишет:
Да, это можно в данном случае не учитывать. Однако стоит помнить, например, что растительные белки усваиваются хуже животных (см. таблицу 6 раздаточного материала). Т.е. мы не делаем замену мяса гречкой и орехами.

1:1,01:3,99 допустимо?

Volchitsa пишет:
Конечно

Прошу посмотреть расчёты)
В наличии база, расчёты и формулы в экселе, не обижусь если кто воспользуется, обижусь если не вспомнят автора)
На форум не вставляются, пришлось кинуть на файлообменник

talovds пишет: Оптимистичный взгляд на среднюю скорость

talovds пишет:
Круто, особенно оформление ссылок
Завтра буду изучать! Отвечу по почте.

KaDim пишет:
Есть такое

Ну с таким файлом зато почти все проблемы сложных расчётов снимаются, и остаются лишь игры с подгонкой размеров порций, там где это возможно.

вот мои изыскания. по кг 8120 получилось. могу поработать над этим, уменьшив разнообразие
считала исходя из возможных 60-70 км в день по довольно плоскому ландшафту. если брать довольно усредненного катальца и чистое время езды 5,5-6,5 часов. получились требуемые ккал 4500, из которых убрали 1/3, получив 3000. средняя езды получилась 12 км/ч.
пользовалась стравой для примерного расчета средней, ряд продуктов добавляла из интернет-таблиц продуктов, данной на занятиях таблицы. ну по требуемым за раз пропорциям тоже старалась отслеживать. так-то из знакомых, ездивших в Беларусь для хорошей катки предлагали брать не 60-70, а ровно в 2 раза больше из-за того, что плоская она аки Москва, а не аки Красногорски с Серпуховами))))...

Может кому будет полезно, я брал калорийности и вообще подсматривал что ещё можно добавить в общую базу на сайте береги фигуру

Засчитанная раскладка, итоговый вариант.
Раскладка поправлена. Да, калорийность кстати на самом деле больше, я оставил комментарий в в последней версии файла на этот счёт.

talovds пишет:
Митя, раз уж итоговый выложен, проверь, плиз, колонку I с промежуточным результатом, там у тебя сумма неправильная. Раскладка, впрочем, все равно зачтена, но тогда будет более понятна (если не была) рекомендация добавить калорийность.

1) Рис уменьшила, изюм добавила, вместо колбасы сыр
2) сделала 2 варианта, получаются разные коэффициенты из-за 50г сладкого.
3) Гречка с чечевицей на костре , хотя с горелкой готовить тоже возможно, даже быстрее выходит. С расчётом топлива, смотря на то какая горелка. С предварительным разогревом меньше выйдет.
Богатые белком продукты зачастую требуют длительного приготовления, а иногда и замачивания. Но только не чечевица. Более того, она готовится быстрее всех бобовых — от 10 до 15 минут.
4) соль добавила.
30мин.+10мин.+20мин.=1час остановок в день + 7 часов езды= 8ч.10мин. дороги с перекусами и обедом... итого 16 часов в остатке, из которых можно 8 на сон, и 8 на остальное (лагерь, ремонт, достопримечательности, незапланированности)
из 8 остальных по 3-4 часа в день можем на лагерь посвятить...
ну, и исходя из того, что речь всё-таки о , то элемент непредсказуемости способен вносить поправки в любые планы)

Volchitsa пишет:
Д/з зачтено!

Для тех, кто будет списывать смотреть раскладку. В обед (если целый день ехать) можно и побольше съесть, в раскладке по факту хватает на 1 бутер, хорошо бы на два Представьте себя в обед, одного бутера хватит? И у нас, кажется, образуется клуб любителей чечевицы - используйте, плиз, альтернативные продукты в вашем д/з.

Раскладку можно выложить здесь, как сделали ребята, можно прислать по почте (см. первый пост), можно сдать лично.