Вино лучше брать полусладкое - меньше кислит, но не очень крепкое, поэтому портвейн не подходит (хотя наверняка есть любители покрепче, тогда можно себе в кружку водки добавить
.
Добавляют фрукты, чтобы было больше похоже на компот. Любые разные: лимон, апельсины, яблоки, бананы, и т.п. Лично я максимум допускаю яблоки, чтобы не очень "компотно" было. Можно еще изюм добавлять.
Специи обязательно: любые сладкие, пряные, хоть все какие знаешь (корица, кориандр, кардамон, гвоздика).
Сахар по вкусу. Нужен в любом случае.
Основное: вино (конечно красное), специи, сахар.