ТЕМА: ПВД за клюквой 22-24 сентября

Ну, давайте, делитесь уже своими рецептиками
Кто и что будет делать с собранной клюковкой?!?

Друзья, спасибо всем за прекрасную компанию! Мы отлично справились со всеми трудностями и преодалели все водные преграды! Отдельное спасибо Вале и Ире за песни под балалайку и гитару! Спасибо всем кто помогал нашему Шеф повару Жанне ! Спасибо всем участникам, отличная команда !!

MR пишет:
А что с ней можно сделать?
Название по латыни прочитать, (Vaccinium oxycoccos) и сразу все понятно становится, для чего ее можно применять.

Кисель, морс, в пирожки добавить, в капусту квашеные всыпать.

Максим, ну вообще, Америку открыл Для чего применять, это понятно. Но я же не ринусь сегодня варить морс канистрами и пирожки печь. Помимо этого, интересуют конкретные проверенные рецепты морсов
Больше интересует - замораживать, перетирать с сахаром или просто водой залить и в холодильник. Советы от практиков!

Хорошо, личный практический опыт.

Не далее как вчера вернулся из плодово-ягодного велопвд2д. Ездил не с вами, на другое болото, ( малость поближе ехать и логично добраться на велосипеде. )
Набрал 8 литров клюквы. + грибы и даже полудиких яблок удалось набрать на компот..
Поскольку клюквы много слегка незрелой , с белыми бочками, (лето очень холодное было) пока что рассыпал на солнышке, пусть дозревают. Через пару недель дойдет, расфасую по пакетам и запихну в морозилку.

Дальше- см первый пост.

Кисели, морсы, пирожки, и пр.

Мы традиционно клюкву расфасовываем по пакетикам и замораживаем. Добавляем ее в чай, делаем морс. А еще, случайно можно сказать, получился десерт их клюквы - мороженная клюква кидается в блендер, туда же банан порезанный на кусочки и сахар, все это дело в блендере перемешивается и измельчается до пюре-образной структуры.

ilyborisov пишет:
Ну нельзя же такие вещи до обеда говорить. Так и слюнями истечь недолго.


У вас наж болотом журавли летали?

Какая-то большая птица пролетела метрах в трех над головой. Посмотрел сейчас картинки в интернете, похоже что это был серый журавль.

Съездили шикарно, получил намного больше эмоций, чем ожидал. Отдельное спасибо Илье, Жанне, Вале и Ире! )

Вот рецепт кексов с клюквой. В рецепте ягоды засыпают на дно формы, но я обычно вмешиваю ягоды прямо в тесто.
¾ ч клюквы
¼ ч коричневого сахара
2 ч муки
3 ч.л. разрыхлителя
150 мл сахара
1 ч молока
¼ ч растительного масла
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
2 яичных белка

Нагрейте духовку до 200 С. Подготовьте 12 формочек для маффин.
В каждую положите по 1 ст.л. ягод и сверху посыпьте 1 ч.л. коричневого сахара.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
Отдельно смешайте яичные белки, молоко, масло и цедру.
Аккуратно добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, только лишь до увлажнения.
Разложите тесто по формочкам поверх ягод.
Выпекайте 18 мин, до сухой зубочистки. Остудите в форме минуту-две, аккуратно проведите ножом по стенкам, чтобы освободить маффины. Затем переверните на решетку или бумагу для выпечки и дайте остыть.

Огромное спасибо за мероприятие!
Организация за пределами любых эталонов! Изумительно!
И трансферы, и лагерь, и питание, и само болото, и пешеходные кусочки (особенно тот, что выше сапог).
Клюквы - океан, грибов - еле допёрли, а положительных впечатлений до сих пор полная башка.
Спасибо всем, кто там был. Компания большая и исключительно классная!

Отдельно спасибо Илье и Жанне за восторг в деталях. Во всех.
А ещё спасибо музыкантам. Столько пели и танцевали... Голоса до сих пор почти нет

Очень надеюсь на многафоток.

Большое спасибо за ПВД
По-моему мы урвали очередной "кусочек лета" осенью.
Для меня формат "болото" - практически новый, ну не считая вылазок на топовые "Болотные заброшки" - Рдея/Реконь/Спас Оскуй...
Клюкву на болотах я никогда не собирала. Очень понравилось. С экипом практически угадали, Теперь понятно, над чем работать и как. Сухая гидра - рулез, в очередной раз спасла.
Илье и Жанне спасибо за организацию подобного безобразия
Физическая нагрузка+сбор природных даров - это супер!
Субботние посиделки удались на 200%. Очень давно мы так у костра не сидели и просто не втыкали...)))
Опять же, есть над чем работать, некоторые песни вспоминались с трудом... Надо чаще встречаться, особо с гитарой

про "многофото" не скажу и не порадую.
За несколько дней бонусом попутешествовали по Тверской и Московской областям, поэтому в общем альбоме.
Общая фотка тут:
vk.com/photo30149778_456240089
можно поискать на ней себя))))

Поездка получилась волшебной!
Илья, Жанна, спасибо огромное за организацию!!!
Всем-всем-всем спасибо за отличную компанию!
Посиделки у костра получились фантастические! Очень давно я не помню, чтобы реально пели до утра, причем все))) Телепорт лет на много назад! Почаще бы так!
Немножко фографий здесь.
С нетерпением жду следующего года!

Друзья, начинаем процедуру взаиморассчетов!
Значит те кто должен отдать деньги, согласно таблице ( сумма на красном фоне) - переводите мне на карту. Обязательно присылайте смс с Фамилией от кого пришли деньги.
Те кому должны отдать деньги ( в таблице сумма на зеленом фоне) - присылайте мне смс с информацией на какую карту перевести и свои Ф.И.О.

Немного фоток fotki.yandex.ru/users/sergeynadezh/album/162167/

Не смотря на укладку ламината в соседней комнате (если вы понимаете, о чем я?!? ), нашла время разобрать фоточки с нашего чудного ПВД, чуть-чуть лежат здесь

И еще раз огромное спасибо вот прямо каждому участнику!!!

Хочется поблагодарить идейных вдохновителей и организаторов клюквенного ПВД - Жанну и Илью Борисовых! Ребята - вы чудесные, щедрые, удивительно открытые люди! Спасибо вам за волшебно проведенные выходные! Немного моих впечатлений от нашей поездки... Выходные, проведенные в Тверском болоте в компании таких же отчаянных голов, готовых с рюкзаком за плечами в ночь после рабочей пятницы ехать куда-то далеко от Москвы и идти 10 км по заболоченной тропе, переплывать речушки с болотной водицей до острова, где уже глубокой ночью можно будет на единственном сухом пяточке во всей округе поставить палаточный лагерь на 36 человек - вот настоящее счастье! Клюквенное болото – это потрясающее по энергетике и красоте место. Яркость осенних красок, редкие низкорослые деревца, мягкий ковер из разноцветного мха, грибные полянки, повсюду рассыпанная, как из корзины, темно-красная ягода, последние согревающие лучи по летнему теплого солнца, прозрачная речушка, где умельцы ловят щучек, клюквенный компот, песни под гитару и барабан до самого утра, тесный круг дорогих сердцу людей... Обратный путь, еще более сложный, чем на болото, заброшенные дорожки, где посередине безбоязненно сидят братцы – белые, подберезовики, лисички. Преодоление затопленной дороги, вышедшее из берегов лесное озеро, брошенная для переправы утлая лодочка, охотничья собака, что проводила нас до опушки леса. В Москву каждый из нас вернулся чуть богаче, ведь мы везли с собой впечатления от необычного путешествия и ведерки клюквы в рюкзаках.